1、肚肺湯是壹道色香味俱全的傳統名肴。
2、 今天老劉就來分享壹下“肚肺湯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試壹下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
豬肺、豬肚壹只、大腸頭兩根、小蔥、生姜
4、先把小蔥切末、生姜切片。豬肺裏面血水沖幹凈，反復的沖，多沖幾次，再把豬肺躺入鍋中焯水，再放入姜片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，再燒十分鐘，然後撈出清洗幹凈
5、再把焯好水清洗幹凈的豬肺靠近旁邊裏面有血的割去。這時再把處理幹凈的豬肺倒入高壓鍋中，再放入漫過食材的涼水，然後放入姜片和料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉20分鐘
6、把大腸和豬肚清洗幹凈，豬肚和大腸翻過來，把裏面的肥油拉掉，然後放入面粉、白醋嗎，多清洗幾遍給它清洗幹凈，再把豬肚和大腸放入鍋中焯水
7、再放入生姜、料酒、少許蘋果醋去腥，鍋開後撇去浮沫然後撈出清洗幹凈。然後把清洗幹凈的豬肚和大腸放入鍋中，再放入漫過食材的涼水，然後放入姜片、料酒、少許蘋果醋，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉三十分鐘
8、再把豬肺切片，當中的肺管不要了，現在把豬肚也切片，大腸頭切圈。鍋中倒入自己榨的大豆油，再放入姜片爆香，然後放入豬肺、豬肚和豬大腸
9、然後把豬肚、豬肺和豬大腸放入雞湯中，然後蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉20分鐘。時間到時，湯非常的白，放入兩勺鹽，再放入白胡椒粉，然後稍微撒點蔥花就可以開吃了
10、豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等
我是老劉，感謝大家對劉壹手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關註，老劉謝謝大家觀看