豬骨是壹種多用途的食材，可以和很多食物壹起燉。最常見的有玉米、胡蘿蔔、蓮藕、山藥和冬瓜等。其中燉豬骨蓮藕湯有降火的作用。無論是熬夜還是貪吃熱食，都可以喝燉豬骨蓮藕湯降火。
蓮藕骨頭湯的做法
1.骨頭用清水在放血水中浸泡1小時左右，中間可以換幾次清水。
2.將蓮藕去皮，切成滾刀塊。有的蓮藕孔有汙泥，用清水沖洗幹凈，撒壹點鹽，抓勻，腌制30分鐘。
3.鍋熱後倒入少許油，放入姜、八角、桂皮炒香，再放入骨頭翻炒，加入少許鹽翻炒。
4.翻炒至肉變色，肉質緊實。倒入砂鍋，加水至六七分滿，中間燒開。
5.水燒開後，沿鍋邊撇去血沫。
6.倒入蓮藕，用勺子翻面，將蓮藕和肉翻勻。中火煮開湯汁後，轉小火慢燉2小時左右，至藕粉即可。加入少許鹽和胡椒。翻滾的湯汁，清香的藕香，肉香從砂鍋蓋上的小孔裏飄了出來。
蓮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂、錳等微量元素，還含有豐富的蛋白質、維生素和澱粉，具有明顯的補氣血、增強人體免疫力的作用。尤其是塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，缺鐵性貧血的人最適合吃蓮藕。
蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出獨特的香味，還含有鞣質，具有壹定的健脾止瀉、增進食欲、促進消化、增進食欲、強身健體的作用，有利於食欲不佳者的恢復。