2.南瓜含有糖、蛋白質、纖維素、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2和鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養成分。南瓜果實含有7-17%的果膠，具有很強的吸附性，能結合和清除人體內的細菌及其有毒物質，保護消化道粘膜，對消化道潰瘍有壹定療效，還能結合膽固醇，預防動脈硬化。
3.南瓜果肉中有壹種特殊物質，能促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。水果中豐富的維生素有保護粘膜的作用，對保護視力、預防眼疾、美容減肥有壹定的作用。
4.玉米中的維生素B6、煙酸等成分具有刺激胃腸蠕動、加速排便的特點，可預防便秘、腸炎、腸癌。玉米富含維生素C等。，有延年益壽和美容的功效。
5.玉米胚尖所含的營養物質能增強人體新陳代謝，調節神經系統功能。能使皮膚柔嫩光滑，抑制和延緩皺紋。
6.玉米具有調節食欲、降低血脂和血清膽固醇的作用。