1，不同材料
鑄鐵鍋:主要由灰鐵熔化後用模型鑄造而成。
搪瓷罐:主要由高強度應時和長石組成。
2.不同的熱傳遞
鑄鐵鍋:緩慢而均勻的傳熱。
搪瓷鍋:導熱快，加熱均勻。
3.不同的特點
鑄鐵壺:壺圈較厚，紋路粗糙。
搪瓷鍋:鍋體厚重，密封性好。
4.不同的保溫性能
鑄鐵鍋:保溫性比搪瓷鍋差。
搪瓷鍋:保溫性能好。
5.不同用途
鑄鐵鍋:多用於煎、炒菜肴。
搪瓷鍋:多用於燉煮菜肴。
二、如何選擇搪瓷鑄鐵鍋
1，點組件
咬壹口搪瓷鍋，在尖端起來看重量。合格的搪瓷鍋壁厚3.7 mm，底厚5 mm，都是鑄鐵的，真的不輕。同樣大小的搪瓷鍋，以重的為佳。
2.看看塗層
可以仔細觀察壺身的搪瓷塗層是否均勻，重點觀察容易磕碰的壺邊和壺蓋邊緣塗層是否脫落。搪瓷塗層不應被損壞。
3.看看內壁
仔細看搪瓷鍋的黑點是否太多。黑點的原因有兩個:壹個是氣眼。因為搪瓷鍋是手工制作的，有氣孔很正常。第二種黑點是雜質。雖然雜質不影響使用，但是如果量太大，說明這種產品的制造工藝不高。
4.轉動蓋子
轉動鍋上的蓋子，用手按壓，看蓋子是否傾斜。因為搪瓷鍋是手工制作，可能會有密封不嚴的現象。密封性越好，搪瓷鍋的質量越好，保溫、防火的作用也越明顯。
5.看看尺寸
如果是三口之家，直徑24 cm的鍋就夠了。如果需要煮整雞或者整魚，可以買壹個大壹點的橢圓形鍋。