瓜子應存放在幹燥、通風、陰涼的地方。如果是熱炒的瓜子，要等涼了再放在罐子或者袋子裏密封保存，不然熱瓜子馬上包裝更容易受潮。但未開封的瓜子，吃完後最好密封。可以在包裝袋外面放壹個自封袋把它們封起來，盡可能的趕走袋內的空氣，這樣防潮效果更好。
2瓜子的營養分析是什麽？葵花籽富含不飽和脂肪酸、優質蛋白質、鉀、磷、鈣、鎂、硒、維生素E、維生素B1等營養成分；
其豐富的鉀元素對心臟有保護作用，有利於預防高血壓。
葵花籽含有豐富的維生素E，可以防止衰老，提高免疫力，預防心血管疾病。
葵花籽中含有的植物甾醇和磷脂能抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，預防動脈硬化；
葵花籽還能調節腦細胞的新陳代謝，提高其抑制功能，因此可用於催眠。
3瓜子有點變味了怎麽辦？壹般瓜子都變質了，為了健康最好不要吃。
在瓜子的選購上，專家建議盡量選擇原瓜子。壹些不法商販，為了掩蓋瓜子的腐臭味道，把不新鮮的瓜子加工成各種口味。如果選擇的是原味瓜子，不容易掩蓋壞瓜子的味道。同時，各種口味的瓜子也容易讓人攝入更多的鹽和香精色素。另外，不要選擇去皮的瓜子。瓜子富含油脂，容易酸敗。如果把種子剝掉，暴露在空氣中，就會為酸敗和微生物繁殖創造有利條件。專家提醒:吃了又苦又發黴的瓜子，壹定要吐出來。吃了會拉肚子，但是會傷肝致癌。
4吃變質瓜子會怎麽樣？瓜子變味後可能會產生黃曲黴素。黃曲黴毒素確實有毒，但不是每個苦瓜都含有。如果人們誤食被黃曲黴毒素汙染的食物，可能會出現發燒、腹痛、嘔吐、食欲不振等癥狀。，並可能出現肝區疼痛、下肢水腫、肝功能異常等癥狀。