大家好。姜是我們烹飪時經常使用的壹種食物。生姜作為調味品，每次買的量都不算太大，會剩很多。這時候儲存生姜就成了問題，因為時間長了會變質。特別是有的朋友把買來的生姜直接放進冰箱，放在冰箱裏。不僅不能保鮮，還會加速生姜的變質。今天給大家分享幾個保存生姜的小技巧。
在碗中加入適量清水，將買來的生姜先洗凈，更有利於存放。在碗中加入壹勺鹽，倒入適量清水，攪拌至融化，攪拌後加入生姜，然後浸泡20分鐘，浸泡在鹽水中，可以殺死生姜表面的細菌，有利於生姜的儲存。是時候拿出來了，放在案板上擦幹表面的水，或者用廚房紙擦幹表面的水。
現在分享第壹種方法:冰箱冷凍法。
生姜表面的水分已經幹了。用刀把它切成薄片或細絲。這時候準備壹個保鮮盒，把切好的生姜全部放在保鮮盒裏，然後蓋上保鮮蓋，再放入冰箱冷凍。可以邊吃邊拿幾片，不需要解凍。這樣保持壹年也不會差。
現在分享第二種方法:室溫保存。
把幹姜放入保鮮膜中，裹緊的時候壹定要把裏面的空氣抽空，因為生姜已經被鹽水浸泡過，殺死了生姜表面的細菌，用保鮮膜包裹正好隔絕了氧氣。最後把生姜放在通風陰涼的地方，這樣半年都不會變質，還像剛買回來時壹樣新鮮。
現在和大家分享第三種方法:鹽腌法。
生姜的切段用鹽覆蓋，可以起到殺菌保鮮的作用。將鹽蓋好的生姜放入保鮮袋中，將裏面的空氣排空，紮緊口，然後放在通風陰涼的地方。它不會壞半年，仍然像新的壹樣新鮮。
以上三個是保存生姜的小技巧。妳都學會了嗎？如果覺得實用，就留著吧。下次見。