第壹件事是:淡鹽水浸泡，生姜洗凈，淡鹽水浸泡十幾分鐘(淡鹽水好)，然後取出生姜擦幹表面水分，再將生姜放在通風幹燥的地方。另外，我們準備壹個密封的塑料袋，然後放入生姜，加入壹些鹽，這樣可以殺死生姜表面的細菌。然後我們把袋子裏的空氣排掉，把塑料袋紮緊放在陰涼的地方，這樣壹年後就不會壞了。
其次，在土裏埋生姜的時候，要準備壹個能漏水的小鍋，往裏面倒適量的松土。如果土壤能濕潤壹點，那就更好了。我們會在土面上挖壹個小洞，不要太深，把生姜放進去就行了，然後把生姜放進洞裏。這樣可以有效減少生姜的水分流失，保持生姜的新鮮。
然後就是大米的保存方法。生姜直接放入米飯中，需要的時候拿出來就很好了，不用擔心生姜變質。因為埋在米中的生姜也能隔絕空氣，此時生姜不易腐爛、變臟、變質。看到這裏，大家都學會了如何儲存生姜。只要這樣存放，即使存放幾個月，依然會像買回來時壹樣新鮮飽滿。趕緊記住這些方法，以便我們以後買了以後用。