生姜的家庭儲藏方法有：紙巾保存法、沙土保存法、食鹽保存法等等。
1、紙巾保存法
用完的生姜，可以找壹張吸水性非常好的紙巾，然後將生姜完全包裹起來，然後放入冰箱裏面，這樣保存的時間就會長壹些。
2、沙土保存法
現在基本是家家戶戶都會養花，所以買回來的生姜，可以插在土壤裏面，每次吃的時候就跟新鮮的壹樣，需要註意的是這個土壤不能濕，而且冬季需要防凍，夏天需要避免強光照射。
3、食鹽保存法
生姜在用完之後，會有切面，所以在保存之前加入壹些食鹽，這樣就能起到殺菌保鮮的作用。具體做法是，準備壹個幹凈的保鮮袋，將生姜放入袋子裏，然後加入適量鹽，切口處可以多蘸壹些鹽，然後將保鮮袋系住，排出裏面的空氣，放到幹燥通風處即可，這樣放壹年都沒問題。
挑選生姜的方法推薦：
1、看顏色
挑選生姜的時候，都會發現生姜顏色有深壹點的和淺壹點的，應該選淺黃色的，微微有點泛白的生姜，這樣的生姜才是最健康的。有些生姜顏色看起來顏色好看，而且顏色也十分鮮艷，這樣的生姜就是浸泡過硫黃的生姜。
2、看生姜泥土
挑選生姜時，姜上面都會敷著壹些泥土，就要挑選稍微有點泥土的生姜。用手摸壹下就有泥土在手上，這樣的姜才是新鮮的。而且還要看姜身上的紋路，老話說得好：姜，還是老的辣！紋路越清晰越深，說明這個姜越老，也就越好。