-制作年糕的正確方法-準備食材:黃小麥250g，紅棗26枚，面粉半碗，水適量。
操作步驟:
1.首先準備26顆紅棗放在碗裏，然後加入適量的水。同時加入半碗面粉，手洗。面粉具有吸附性，可以將紅棗幹表面的灰塵汙垢清洗幹凈。然後放在壹邊瀝幹水分備用。
2.紅棗清洗幹凈後，我們會準備壹根幹凈的吸管。用吸管將棗核從棗中取出。這樣吃年糕的時候，吃壹口真的很享受，不用吐棗核。
3.黃小麥，250g，倒入壹個大盆中，然後加入適量的水。把黃小麥攪拌成顆粒就行了。在這裏吃米粉，壹定要記得用涼水。這樣面團就不容易到手，蒸出來的年糕也不容易變形。只要所有的黃小麥都是濕的，它就能粘在壹起。
4.然後將處理好的紅棗放入黃麥中，用手攪拌均勻。攪拌好後，用手抓壹把黃小麥。用手揉成壹團，抓好後在手上抹壹點水，直接團聚。蒸出來的年糕表面細膩光滑。然後用手在中間戳壹個小洞。這麽完美的年糕就做好了。
5.做好之後放入蒸籠，蓋上蓋子直接用冷水蒸。燒開，水燒開後再蒸25分鐘。時間到了之後，壹個好吃又軟又甜的蒸年糕就做好了。
是不是看起來特別滿足？喜歡吃蒸年糕的朋友趕緊試試吧。這種方法做出來的年糕不漲不醒，但是廚白壹煮就做。喜歡吃這種美食的朋友，記得收藏。