整個電路由熱熔斷器?FU、發熱器、限溫器、保溫器、加熱指示燈和保溫指示燈等部分組成。接通文庫電源後，電熱發熱器為內鍋加熱煮飯，飯煮好後限溫器自動切斷發熱器電源，電飯煲進入保溫階段，自動控制在約70℃的溫度範圍。
在日常生活中，電飯煲壹般用來煮幹飯，如用來煲湯、煮稀飯、蒸食物卻不能自動“跳閘”，而壹些需要“文火”熬煮的食物也因無法調節其火力大小，容易產生湯液外溢，既不安全，又浪費電能。如果將普通的電飯煲配用這裏介紹的火力控制器，就可使其功能增加，為使用者帶來諸多方便。
該裝置的電路原理圖見上圖1。它由機械定時器和無級調壓電路兩部分構成。CZ1是電飯煲用的插座。S是功能轉換開關，當S撥至“1”時，火力控制電路失去作用，電飯煲恢復普通煮飯功能；當S撥至“2”時，接通了火力控制電路，電飯煲可用於熬湯、煮稀飯、蒸煮食物等。無級調壓電路由雙向可控矽VS無觸點控制開關，2CS雙向觸發二極管，RP、R2、C移相網絡構成。調節RP的阻值，可以獲得不同的充電時間常數，從而得到VS不同的導通角。
定時器起自動斷電的作用。R1、ZD、HTD構成定時聲光報訊電路。用於熬湯時，可根據食物的烹調經驗，先將機械定時器旋壹定角度（如需要30分鐘），此時聲光報訊電路被定時器開關答短接不工作，然後按下電飯煲上的開關，調節RP，可使電飯煲兩端的電壓在60V－220V範圍內無級變化。加在電煲上的電壓不同，要獲得不同的火力，其湯液既不會因火力過大外溢，同時又能節省電能，熬出的湯味道出較香美。
當定時器預定時間到，定時器開關觸點斷開，此時有微弱的電流流過報訊電路，引起聲光報訊，通知主人，湯已熬好。在實際使用中，主人可將諸如：鍋內食物量、火力大小、定時長短做記錄，形成經驗值，壹段時間以後，便可得心應手，這樣既不用長時間註意電飯煲，又能吃上熬煮的食物。