白酒儲存溫度在0度至20度之間，相對濕度在70％左右為宜。
貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環境效果更好，貯存過程中要“多看少動”。還有很重要的壹點，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。
白酒中能散發芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，新酒裏它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不僅沒有香味，還會刺激喉嚨。所以新釀的酒喝起來生、苦、澀，而在自然窖藏陳釀後，酒裏的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質醇厚，產生酒香。因此就有了“酒是陳的香”的說法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴格的保存條件。
在家如何正確貯藏白酒？
1、盡量避免經常搬動
白酒的老化成熟過程是壹個相對穩定的緩慢過程，經常搬動、挪動藏酒，不利於白酒的老化成熟。所以，我們選擇貯藏白酒的場所要相對固定，最好是家中的閑暇之處，不用我們經常去搬動藏酒。
2、保證瓶口朝上
可能細心的朋友們會發現，我們購買的成箱白酒，會有壹個“保持向上”的箭頭標誌。特別是貯藏成箱白酒的時候，壹定要看準了這個標誌，保證瓶口朝上。白酒的瓶口朝下、側放，再嚴密的瓶口包裝，也會有少量漏酒情況發生，那樣就得不償失了。
3、檢查瓶口的密封性
在貯藏白酒前，最好是每瓶都要檢查壹下瓶口的密封性，是否有漏酒情況發生。倒置瓶口，密封性不好的白酒，會從瓶口有少量漏出。有些微量漏酒情況不易發覺，倒置後聞壹聞瓶口，有凝重的酒香，那就是微量漏酒。這兩種情況都要做出相應處理，如果是瓶蓋沒有旋緊，處理起來相對簡單。旋緊後仍無法解決，最好是加用保鮮膜，或者用蠟封嚴。