我們知道，保存白酒的地方壹般都是幹燥、幹凈、明亮、通風良好的地方。如果環境可以測試，那麽溫度和濕度也可以測試和監控。相對環境濕度在70%左右，濕度大時瓶蓋容易發黴腐爛。白酒貯存的環境溫度不得超過30℃，嚴禁煙火。容器要密封嚴密，防止酒漏和“酒漏”。
在各種香型白酒中，濃香型白酒比較容易貯存。濃香型白酒釀造的特殊工藝，造就了淡雅醇厚的酒質，加上精心儲存，白酒中各種對人體有益的微生物物質更加成熟，更具吸引力。至於怎麽喝，是冷藏還是加熱，眾說紛紜。提倡冷飲的人認為，酒精本來就熱，熱了就更熱，會損傷腸胃。
如果有冷飲，只是冷到熱，沒有過熱的危險。喜歡熱飲熱飲的人認為加熱後可以揮發壹些不利於人體健康的物質，比如甲醇，通常是壹些低沸點成分。
白酒好不好，不僅取決於白酒存放的環境，還取決於白酒飲用時的溫度。我們知道炎熱的天氣會提高液體的溫度，白酒也不例外。畢竟白酒是含有壹些水分的。酒什麽溫度才算好喝，沒有實質性的標簽和要求，因為每個人對酒的溫度要求不壹樣，溫度會改變酒的味道。有些人喜歡在稍高的溫度下飲用，有些人喜歡在室溫下飲用，但邊肖建議在室溫下飲用，畢竟葡萄酒只有在室溫下才能品嘗到它應有的味道。
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