1，見實施標準
固態白酒執行標準:GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。
固液結合，固液結合白酒的執行標準:GB/T20822，白酒壹部分是酒精酒，壹部分是糧食酒。液體白酒執行標準:GB/T20821，以食用酒精為基準。
2.燃燒法
將適量白酒倒入杯中，點燃，觀察火熄滅後剩余的酒體。糧食酒渾濁，酒精酒清澈。妳還可以品嘗/聞到剩余的酒體。純糧釀造的白酒，酒精燃燒後，是糧食的發酵產物，有酒曲味，酸甜可口。勾兌後的白酒燃燒後，剩下的都是化學勾兌成分。
3.看看啤酒花
把瓶子倒過來搖，觀察啤酒花的變化。啤酒花密集且慢慢消失，啤酒花消失少且快者為劣。
4.手搓法
在手掌上滴幾滴白酒，然後雙手交叉，使兩手掌接觸，用力搓幾下。純糧白酒加熱後氣味清香，持續時間長；而用酒精勾兌的白酒，只有香精的味道，不僅聞著鼻子怪怪的，而且停留時間短，很快就沒味了。
5.加水方法
酒精勾兌的酒加水不失去光澤，純糧釀造的酒失去光澤，渾濁。這是因為低度酒降低了糧食酒中某些物質的溶解度，導致沈澱，造成失光、渾濁；但酒精中這種物質很少，加水後不會渾濁。