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酒類收集清單

醬香型白酒

醬香酒

酒雖然老氣,但是從喝的角度來說,時間越長越好。以眾所周知的醬香型白酒為例。壹般以65,438+00 ~ 65,438+05儲存的純糧醬香型最好,醬香飽滿、醇厚、足夠柔和。入口就是壹坨,空杯香味明顯,掛杯明顯,總酯很豐富。但醬香酒越陳越陳,對勾兌酒起著非常重要的作用。壹瓶新酒加幾滴老酒會起到協調作用,讓新酒順滑,不幹澀,還不變味。

其實市面上的老酒很少,很多酒廠都有少量庫存。茅臺酒廠是最受歡迎的,因為儲存老酒需要倉庫,需要資金支持,需要人力物力,這是壹般小酒廠做不到的。而且壹般小酒廠的老酒庫存最長也就30年,有的酒廠才成立不到20年,也確實宣傳過50年的老酒。這是赤裸裸的欺騙。

現在市面上還是有很多年份酒的,比如15茅臺,其實就是用5年基酒茅臺和15老茅臺基酒勾兌的,但是價格確實貴很多,口感自然也好很多。這就是老酒的價值。

我們說年份酒12、年份酒15、年份酒20,不是指壹瓶酒實際存放的時間,而是指加入老酒的時間。

只要儲存的酒是50度以上的純糧酒,我們就可以把酒儲存五年,然後第六年開始喝,邊喝老酒邊儲存新酒,這樣就可以壹直有正品老酒喝,而且還是新酒的價格。濃香型、醬香型、醬香型白酒都可以長期存放。可以適當選擇壹些醬香型白酒存放,價格不要太高。壹般100元左右就能買到好的醬香型白酒,作為口糧酒還是很不錯的。

谷物棒,只要保存的好,年代久了應該不會難吃。

茅臺鎮有好醬,好糧,好酒。

茅臺鎮的坤沙酒,和天妃茅臺壹樣的工藝原料,20年後依然相當好喝。

我家所謂的保鮮環境,對任何酒都是視而不見的。現在就買和喝

飛行

研究表明,白酒的最佳飲用年份為6-8年,之後口感逐漸變差。但傳統黃酒壹般要保存20年左右才能飲用,也就是女兒紅(又稱花雕)。

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