1，醬香型白酒
在醬香型白酒的生產過程中，有壹個勾兌酒的過程。調酒師會用新酒勾兌老酒(壹般15以上)。當然這個酒不是用來喝的，因為跟個人口味有關系，醬香型白酒的存放時間也是壹樣的。醬香型白酒在所有香型中貯存時間最廣，10年後才能接受，壹般貯存5。
2.濃香型白酒
濃香型白酒的貯存時間壹定比茅臺短。壹般來說，出廠3年後是最好的時候。3年後，濃香型白酒將失去其香氣和嚴重的強度。
3.清香型白酒
香型不要太久，1年最好。
白酒儲存方法
貯酒容器必須由陶瓷或玻璃制成。總之，被關著就好。存放地點和溫度最好在地下，因為地下是壹個溫度變化不大的環境，基本保持在室溫。而且白酒是揮發性物質，不會揮發太多。保持白酒原有風味，不變質也很重要。
瓶裝白酒應選擇在幹燥、清潔、明亮、通風良好的地方，相對溫度在70%左右，溫度較高時瓶蓋容易發黴。白酒貯存的環境溫度不得超過30℃，嚴禁煙火。容器應該密封緊密，以防止葡萄酒泄漏和“溢出”。