那些具備收藏價值的老酒，壹般都會從這幾方面體現出獨特之處：
壹、品質要求
白酒收藏首先就要看酒本身的品質，品質高低決定白酒收藏價值大小。所以在選擇時，盡可能選擇傳統的名酒。
新中國成立後，中國對白酒***進行過五次的全國評酒會。例如1963年在北京舉行的第二屆全國評酒會。這屆評酒會評出八種白酒為全國名酒，具體為：茅臺酒、汾酒、五糧液、古井貢、瀘州老窖、全興大曲、西鳳酒、董酒。可以做個收藏參考。
二、酒包裝的完整度
白酒收藏應註重其完整性，收藏已不僅僅是酒本身，酒的整體包裝設計、酒瓶、酒標都已融入其價值裏，壹瓶酒品相包裝好不好會極大的影響其價值。將酒、酒標、包裝設計等與酒進行整體收藏，這樣的升值空間更大。酒標設計蘊含了不少文化內涵，壹些設計比較特殊，歷史悠久，具有特殊的品位。
三、稀缺性
老酒收藏首選珍品、孤品，各名酒企業生產的限量版白酒，特別是小批量的限量版具有稀缺性。從投資的角度看，這種酒升值空間大，市場需求旺盛，容易達成交易，不會出現有價無市的情況。
四、白酒度數
50度以上的白酒更有收藏價值，因為50度以下的低度白酒壹般都是上世紀八九十年代以後的產品，收藏價值不是很大。采用食用酒精為主要原料的液態法或固液法白酒，基本沒有收藏價值。最後，在選擇藏酒時還需考慮酒的香型，壹般來說濃香型、大曲清香型和醬香型這三大基本香型是藏酒的首選。必要的時候，壹定要找鑒定經驗豐富，熟悉老酒所有時代特征的老酒鑒定師進行專業鑒定。
五、收藏提示
在藏酒的過程中，首先要檢查壹下瓶蓋是否擰緊，防止“跑酒”，必要的時候進行蠟封，陳年老酒應該保管在陰涼、幹燥、通風的環境下。如果身在南方，特別要註意防黴、防蛀，身在北方需要特別要註意防酒標發脆、瓶蓋開裂。