1. 含量分析：檢測白酒中乙醇、甲醇、異丙醇、酸度等含量。
2. 硫酸鹽含量：硫酸鹽是白酒中常用的化學添加劑，但過量使用會影響酒的品質。
3. 總酸度：白酒的總酸度對其口味有很大影響，尤其是在釀制過程中會使用某些輔料，如發酵後增酸劑等，這些輔料會影響白酒的酸度。
4. 色澤指標：白酒的色澤是人們評價酒品的壹個重要標準，其中色澤的穩定性與酒中溶解性物質有關。
5. 香氣指標：白酒的香氣是壹種復雜的物質體系，主要成分是揮發性有機化合物。
6. 酯含量：酯是白酒中的壹種重要物質，它對酒的香氣和柔和度有重要的影響。
7. 微生物指標：白酒是壹種易發黴變、變質的食品，因此需要進行相關微生物檢測。
8. 重金屬及其他有害物質：白酒中含有的壹些有害物質可能會危害人體健康，因此需要進行相應的檢測。
總的來說，白酒檢測需要綜合考慮包括酒的化學成分、營養成分、微生物和有害物質等多個方面，以保障人們的飲用安全，並使飲用的白酒具有良好的品質和口感。