首先專業的酒廠把酒生產好後是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個很重要，陶瓷的壇子裏的礦物質對能使白酒的品質更好，並且越放越香。
2、放入深窖儲藏。
用壇子裝好密封後，選擇深窖儲藏，最好是地下壹百米以下的地窖，那裏恒溫、恒濕、無光照的環境，最有利於白酒的自然老熟。
3、存放時間。
壹般酒的存放時間不少於三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。
在家存放白酒的方法：
1、帶包裝存放。
壹般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發，已經打開過的酒不適合較長時間的保存。
2、封口。
對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為壹般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟幹透。或者用泥把瓶口封起來也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這裏要註意了。
3、放酒窖或埋在地下。
如果家裏有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖裏了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子裏，埋在地下盡量深壹些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那裏沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恒定的，還要經常通風，但是這種地方溫度還是不能壹直恒定，所以不建議長期保存。
4、存放時間。
壹般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏，可以適當的存放時間長壹些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家裏自己存放的話，建議也不要超過三年。