酸漿的營養價值極高。它不僅富含優質蛋白質，還含有多種氨基酸。其營養成分容易被人體消化吸收。經常食用酸漿可以促進免疫細胞的再生，增強人體自身的免疫功能，對提高人體的抗病能力有壹定的好處。另外，酸漿肉中含有壹些纖維素，可以加速人體腸道蠕動，促進體內有害物質的分解，使其隨糞便排出體外，會有很好的排毒效果。
皮皮蝦還含有豐富的鎂、磷等微量元素和礦物質鈣，可作為人工流產的心血管系統，對維持人體動脈健康大有裨益。它不僅能清除血液中的膽固醇，防止血管老化和骨化，還能促進動脈擴張，加速血液循環。經常食用皮皮蝦可以預防動脈硬化，降低冠心病和心肌梗死的發病率，對維護人體心血管健康有明顯的好處。
皮皮蝦含有優質蛋白質、氨基酸和多種礦物質。這些營養物質不能被人體吸收，但可以加速吸收。傷口愈合還可以增強人體體質，使人體更加強壯健康。皮皮蝦還含有豐富的微量元素鋅，能作用於人的大腦，促進腦細胞的發育，提高記憶力。經常吃皮皮蝦會增強大腦功能，讓人越來越聰明。可以防止記憶力減退，預防阿爾茨海默病。
蝦皮皮的營養價值很高，食用功效極佳，但是日常生活中不能吃太多的蝦皮皮，因為吃太多的蝦皮皮容易引起身體的過敏反應，對身體會產生壹些不良影響。此外，吃太多蝦皮皮會增加腸胃負擔，還會讓人出現多種上火癥狀，容易讓妳感到疲倦、乏力。所以吃蝦皮皮要註意自己的消耗，適量食用對身體更好。