相傳此酒也是杜康所創。杜康在家鄉用高粱、玉米等糧食釀造出著名的“杜康酒”後，與好友劉淩雲周遊世界，來到江南，隱居在江陰以東。蒸江南糯米釀造的杜康米酒，醇厚甘甜，更適合江南地區的人們飲用。
洋河大曲由江蘇省泗陽縣洋河酒廠生產。它曾被列為中國八大名酒之壹，已有300多年的歷史。“甜、軟、柔、凈、香”是洋河大曲的特點。
三百酒以當地生產的糯米為主要原料。首先將糯米放入大蒸籠中煮成米飯，然後放入洗滌籃中，用冷水冷卻。又甜又香。益脾胃、理氣、養顏、壯精神、通經絡、活絡。老酒味醇，新酒味濃。喝多了會讓人口渴。
宣酒的生產基地位於安徽南部，空氣濕潤，水源充足，便於微生物的生長繁殖，適宜釀造。宣酒特供以東北紅高粱為原料，中高溫制曲。壹般來說，醬香型白酒中的茅臺酒采用高溫制曲，而濃香型白酒中的瀘州老窖多采用中溫制曲，而宣酒采用獨特的中高溫制曲。這種酒曲釀造的酒醇厚豐滿。
四特酒是以整米為原料，優質大曲為糖化發酵劑，采用傳統的“三進四出”後混蒸糟醅的生產工藝，經分層蒸餾精心釀造，分級揀酒，管理，色譜檢驗，品嘗，分級，貯存，勾兌而成。具有發酵周期適中、工藝性強、出酒率高、質量穩定等特點，在白酒行業自成體系。被譽為“江南第壹名酒”。