第二種:切掉上下花梗，在石榴中間用小刀切壹圈，切透果皮。雙手拇指按在凹陷部分同時用力，將石榴分成上下兩部分，取壹個深而大的容器，左手拿半個石榴，右手用鏟子和勺子拍打石榴皮。壹分鐘後，石榴果肉和果皮就會分離。
如何挑選石榴
最好不要選圓的。如果石榴感覺有點方，那就好。
重量和大小相近的石榴成熟了，水分比輕的多。
看顏色。壹般市面上賣的石榴都是紅的，黃的，綠的。壹般選擇黃色，比較甜。
看皮膚是否飽滿。新鮮的石榴是緊的，如果是松的就不太新鮮了。
看顏色度數。如果發現石榴表皮有黑斑，應該不是很新鮮。妳要選表皮光滑，色度好的那種。當然，有點黑斑也不會影響。
尋找劃痕。成熟的石榴已經保存很久了。選擇完整無傷口的石榴，最好是帶枝條的，掛在通風幹燥的地方。表皮會變幹，裏面的種子不會失水。
開口正常的石榴是好石榴。壹般情況下，石榴開裂並不影響石榴的口感，但也有因下雨、烈日等因素導致的石榴開裂。壹般石榴籽不夠飽滿，容易分辨。