石臼是人類以各種石材制造的，用以砸、搗，研磨藥材食品等的生產工具。
據考證，大約在三千年前，中國人開始食用稻谷。從那時候起，就開始了石質、木質舂米，直到20世紀中葉發明碾米機，石臼才逐漸退出“歷史舞臺”。
可以說，石臼是古代人類生活的必需品，石臼和水井是人類定居點的標誌。在人類進入電氣化時代以後，石臼逐漸被淘汰，只在壹些沒有電氣化設備的邊遠地區仍舊被使用。在中國的許多鄉村，被淘汰使用的石臼仍舊被完好保存著，成為許多人懷舊的對象。
擴展資料
華佗舊宅附近挖出“搗藥石臼”
2016年4月24日，譙城區華佗鎮華佗舊宅附近壹村莊，壹只外形類似石臼的老物件被從四五米深的地下挖出。據當地人說，該物件原為華佗老廟所有，是華佗用來搗藥材的石臼，華佗老廟倒塌後，被人滾回家中，後被掩埋地下。專家分析，此物件是否與華佗有關不好判斷。
該物件通身素面，沒有紋飾和字樣，應該只是壹個普通的石臼，以前在農村比較常見，其文物價值並不大；從材質上看，為花崗巖的可能性較大；從風化的程度看，石質不太好，且材質疏松，應該是有些年頭了，具體的歷史年份，只有專業測定後才好下結論。
百度百科-石臼
人民網-華佗舊宅附近挖出“搗藥石臼”