1.釀造工藝:牛欄山三牛是牛欄山品牌的高端產品線，采用傳統釀造工藝，精選優質原料。經過長時間的發酵、蒸餾、陳釀，追求口感細膩，風味獨特。牛欄山牛二是牛欄山品牌的常見產品線，采用更為簡化的釀造工藝。生產過程相對較短，提供了壹種經濟的白酒選擇。
2.產品定位和價格:牛欄山三牛作為高端產品線，定位較高，價格相對較貴。以精美的包裝和更高的品質吸引消費者，適合特殊場合或作為高檔禮品。牛欄山牛二作為壹個普通的產品線，有著更大眾化的定位和相對低廉的價格。市場定位更貼近日常消費，適合普通消費者日常飲用。