酸湯做的牛肉卷和肥牛肉卷最好吃。喜歡的朋友趕緊收藏吧！
酸湯肥牛卷配料:肥牛卷、金針菇、白醋、大蒜、辣椒醬、青椒、紅椒、食用油、料酒、食用鹽、醬油、姜、糖。
練習步驟:
1，牛肉卷提前解凍，大蒜切碎切粉，青紅椒切圈，金針菇切根洗凈備用；
2.將金針菇放入燒開的鍋中，滴幾滴油，焯水，瀝幹水分，放入碗中。
3.炒鍋倒入少量油，燒至六成熱後，放入姜片、蒜爆香；
4.加入豆瓣醬翻炒壹分鐘左右，加入高湯和料酒，大火燒開；
5.用篩網把鍋裏的殘渣過濾掉，扔掉。放入牛肉卷，加鹽和糖煮開，同樣用篩網過濾掉煮開的浮沫。
6.牛肉卷煮好後倒入白醋，關火，倒入蓋著金針菇的盤中！
7.表面撒上青紅椒圈，再澆壹圈熱油。
這麽好吃的酸湯，會為妳的肉卷做好準備，吃到停不下來！