第二步
紅燒豬皮的步驟:2
燒開壹鍋水，加入5克鹽，放入豬皮煮25分鐘。
第三步
紅燒肉皮_步驟:3
將煮好的豬皮浸泡在冷水中冷卻壹會兒，然後用刀小心地刮掉豬皮上的脂肪油。煮好的豬皮脂肪油用刀輕輕壹刮就能順利去除，豬皮幹凈了。
第四步
紅燒豬皮的步驟:4
瀝幹水分，切成小塊。
第五步
紅燒豬皮的步驟:5
鍋燒熱，倒少許油，放入蒜瓣，炒香。
第六步
紅燒豬皮的步驟:6
加入豬皮、胡蘿蔔丁和芹菜，翻炒片刻。
第七步
紅燒豬皮的步驟:7
加入生抽、蠔油、冰糖、料酒、沙茶醬繼續翻炒10分鐘。
第八步
紅燒豬皮的步驟:8
加入少許水，攪拌均勻。蓋上鍋蓋燉15分鐘左右，直到湯汁變幹。撒些蔥花翻炒均勻。