2，外觀不壹樣。豬花油壹般形狀類似螺紋花形，粘稠，所以直接叫豬花油，無彈性，而豬板油壹般是指大塊的脂肪軟組織，看起來像塊狀，有點彈性；
3.豬油產率不同。雖然豬花油本身是純脂肪油，但壹般含水量較高，豬油產率不高。炸的時候容易留下較多的黑油渣，有臭味，而豬板油容易出油，豬油出油率高。煮熟後只有油皮沒有油渣，風味突出。