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如何吃好豬血,如何吃到有營養的豬血

1,熱拌豬血。

(1)將郫縣豆瓣菜切末,豆豉切末,泡椒切末,蔥、姜、蒜切末。

(2)鍋內熱油,下郫縣豆瓣、豆豉、泡椒炒香,下半部蔥、姜、蒜翻炒。

(3)加入清水,加鹽、胡椒粉、料酒,大火煮開後小火煨幾分鐘,制成紅湯。

(4)將豬血洗凈,切成小方塊,放入紅湯中。大火燒開後,保持小火燉2分鐘,取出豬血放入大碗中。

(5)另取壹小碗,先加入半碗紅湯,再加入醬油、醋、辣椒油、另壹半蔥、姜、蒜、少許糖、花椒粉、胡椒粉、炒花生米、芹菜丁拌勻。

2、家常菜豬血炒韭菜。

(1)韭菜洗凈切段,蔥、姜、蒜切末備用。2.將豬血切成0.6厘米左右的薄片,洗凈碎血沫,放入清水中浸泡,清水中加入少許鹽和料酒。

(2)鍋內豬油加熱,蔥姜蒜爆香。將豬血倒入水中,在火上輕輕翻炒,小心弄碎。加鹽、料酒、醬油、少許糖調味。4.鍋裏加壹點水,燉壹分鐘。加入韭菜翻炒至軟身,勾芡即可食用。

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