因此，曬幹鹹菜的時間需要把握得當，壹般來說，晾曬過程應該在較低的溫度下進行，避免陽光直射，以防止水分過快蒸發並保持鹹菜的濕潤度。
另外，為了確保鹹菜的質量和食用安全，請註意以下幾點：
1. 在處理鹹菜前，請確保原材料的新鮮度和衛生。
2. 進行曬幹之前，應先用清水洗凈鹹菜，以去除多余的鹽分。
3. 晾曬過程中請註意環境衛生，並確保鹹菜不受到汙染。
4. 在晾曬完成後，可以選擇將鹹菜放入密封容器中保存，以防止濕氣和異味進入。
總結來說，如果掌握適當的曬幹時間和方法，玉根頭鹹菜曬幹是可以讓鹹菜保存更久並增加風味的。然而，過度曬幹可能會影響口感，所以需要把握好處理的時間和方法。