化石玉，顧名思義，就是珊瑚、貝類、腔腸動物等古生物的遺骸。化石由交代和充填矽化作用形成，古生物本身的形態和紋理大多保存完整。
古生物遺跡是經過長期沈積、地熱油炸、烘烤，產生運動、擠壓而形成的，部分被玉髓替代。目前臺灣南部省份出產的冰珊瑚玉進入大陸玉石市場已有三年。由於其稀缺性和不可再生性，價格逐年上漲。
臺灣省冰珊瑚玉相對於已經被市場認可的同樣產自臺灣省的深海珍貴珊瑚，還有很大的升值空間，或將成為收藏界的壹匹黑馬。