1.新鮮的玉米被買菜的小販剝得幹幹凈凈。建議自己剝，留兩三層會更好。味道會更甜，保存的更好。
2.拿壹個保鮮袋，把玉米裝進保鮮袋。註意，玉米不需要清洗。如果清洗，會增加水分，保鮮效果會降低。
3.盡量排除袋內空氣，紮緊袋口。會削弱其呼吸功能，降低新陳代謝。
4.在冰箱裏可以長時間保鮮。想吃的時候，先從冰箱裏拿出來去皮，然後放在水裏解凍。解凍後洗凈，放入鍋中煮熟。它嘗起來就像新鮮的玉米。