可以冷凍保存，不損傷營養價值。密封加熱到八十五度，巴氏殺菌，可冷藏保存三個月。可移入冰箱冷藏室保存，以低溫控制發酵的繼續，隨時取出食用。同時依然註意要用專用勺子盛取，以免粘油，使酒變質。
? 擴展資料：
建議吃法：
1、煮水果羹：將水煮開，放入適量米酒，再放入壹些切好的水果，如梨，橘子等，再按自己的喜好加壹些配料。
2、水潽蛋：將水燒熱後，打蛋進入沸水中，成型後盛起來放入適量的米酒和糖。壹般7分熟為佳，壹口咬下，蛋液流出，別有壹番風味。
3、煮湯圓：將水燒開，下圓子，片刻後，圓子浮起，加入米酒適量，再按自己的喜好加壹些糖，即可。
參考資料：
?甜酒釀-百度百科