可以將生姜埋入土中，這樣也可以保存很長時間不變質，很多種植生姜的種植戶都用這個方法，收獲的季節會先將生姜埋在土中，等價格高的時候再取出售賣，這樣也可以將生姜保存很長時間。
但是要註意的是，保存生姜的土千萬不要太濕潤了，要放在通風陰涼處保存。本身生姜就是長在地裏的，所以要想把生姜保存的好好的，延長它的保存期，那麽還得把它歸於塵土。
可以準備壹個花盆或者壹個大壹點的塑料盆，在裏面鋪上7-10厘米的細土，幹的濕的都可以。然後將生姜平鋪在泥土上，接下來再用泥土將生姜全部覆蓋起來，這樣就可以很好的保存生姜了。