用硫磺熏過的陳皮，顏色就會很深，而且大部分都會變黑。如果妳看到顏色很深而且是黑色的，那麽這樣的陳皮就壹定是硫磺熏過的。
現在賣假陳皮的，都說自己是柑農，但實際上根本就對陳皮不太了解，他們口裏說的詞匯也都是大眾化的新會陳皮、老陳皮等簡單的詞匯。
而真正的柑農，是不會這麽去叫的，我們區分陳皮除了年份外，基本上是某某村陳皮，青皮、二紅皮、大紅皮等叫法。
陳皮的年份：
造假的人都喜歡給妳推薦15年份以上的陳皮，告訴妳年份越高作用越大。但事實上，15年前陳皮還沒有現在這麽受歡迎，那個時候的人不會特地去儲存15年份以上的陳皮。即便有，也只是少部分，量並不大。
所以，真正賣陳皮的人，會推薦給妳儲量更大的低年份陳皮，只有遇到要求高、經濟實力強、消費能力強的顧客，才會去推高年份的陳皮。