番茄可以放在冷庫儲藏,選擇綠熟期的番茄用於冷庫保鮮。番茄在保鮮冷庫儲藏溫度為10℃-12℃,相對濕度是85%-90%,儲藏周期為2~3周左右。
冷庫可以儲藏番茄的原因介紹
番茄是壹種呼吸躍變型蔬菜,采摘之後呼吸作用強烈,會大量消耗西紅柿在生長期所儲藏的營養物質。同時釋放乙烯氣體,加速果實的後熟。
冷庫保鮮番茄時,低溫和濕度環境可以壹定程度上抑制西紅柿的呼吸強度與蒸騰作用,降低西紅柿的生理損耗,從而達到長期保鮮的目的。
番茄冷庫儲藏期註意事項
首先對冷庫進行壹個全面的消毒殺菌,降低儲藏期病害的發生率;
定期檢查冷庫的運行狀態,保持庫溫的穩定,波動值控制在±1℃左右,給番茄營造壹個適宜的貯藏環境;
對番茄定期檢查,將爛果、病果清除。
進出冷庫是壹定隨手關門,隨手關燈,避免因庫溫因溫度變化引起的波動;
定期清掃機組上的灰塵,做好冷庫機組的保養工作。