1.將牛腩放入冷水鍋中煮沸，壹分鐘後取出，放入高壓鍋中，加水、姜片、蔥片、料酒和燉肉包，壓半小時左右關火。
2.西紅柿去皮，胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊，大蒜拍成蒜泥，洋蔥切成蔥花，西紅柿切塊，胡蘿蔔和土豆泡水備用。
3.燒熱鍋，放油。先放入番茄醬翻炒紅油，放入大蒜翻炒，再放入番茄塊翻炒。
4.將西紅柿、胡蘿蔔、土豆塊放入牛腩湯中，燉半小時左右。胡蘿蔔和土豆塊煮熟後，從鍋裏拿出來放在盤子裏。