2018年5月施行的新《白茶標準》中描述:白茶貯存條件符合GB/T30375相關規定,貯存得當,可以長期存放。正常情況下,市場流通的白茶都會標示10年時間,但儲存得當,也可以存放20年甚至更久。白茶中包含大多數茶類中所含有的多種氨基酸,兒茶素,維生素,微量元素等營養物質。還特有黃酮類物質,隨著存放年份增加,黃酮類物質也不斷增加,其藥用價值也會增加。
儲存老白茶關鍵點是茶葉壹定要幹燥,含水率要低,用錫箔紙包裝茶葉可以避光,密封保存,避免接觸氧氣。