2018年5月施行的新《白茶標準》中描述：白茶貯存條件符合GB/T30375相關規定，貯存得當，可以長期存放。正常情況下，市場流通的白茶都會標示10年時間，但儲存得當，也可以存放20年甚至更久。白茶中包含大多數茶類中所含有的多種氨基酸，兒茶素，維生素，微量元素等營養物質。還特有黃酮類物質，隨著存放年份增加，黃酮類物質也不斷增加，其藥用價值也會增加。
儲存老白茶關鍵點是茶葉壹定要幹燥，含水率要低，用錫箔紙包裝茶葉可以避光，密封保存，避免接觸氧氣。