固態發酵後的小曲與高粱、玉米、大豆等原料混合稱重為固態純糧酒。這種酒需要用香精香料勾兌後才能直接飲用。它通常被稱為純糧酒，但它不是真正的純糧酒。
這是衛生許可證，不是糧食酒的標準。看標簽上的執行標準就知道是不是純糧酒，也就是老百姓說的好酒。還有勾兌酒，用食用酒精和香精勾兌而成。GBT10781-2006是固態白酒的執行標準，以純糧為原料固態發酵生產，也就是人們常說的好酒。GBT20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。即白酒壹部分是酒鬼酒，壹部分是糧食酒。GBT20821-2007是純酒精，被稱為勾兌酒，不是糧食酒，所以選購時看清這壹點非常重要。