白酒可以冰鎮後喝嗎

白酒可以冰鎮飲用，但溫度不能太低。壹般十度左右就夠了。溫度過低，會使白酒中的脂類、醛類等物質沈澱，使白酒渾濁，影響口感。白酒更適合溫飲，熱飲白酒會更有利於身體健康。酒可以冰鎮後飲用。優質的醬香型白酒，大多有53度，這個度數的白酒口感最好。如果選擇冰鎮白酒，溫度壹定不能太低，壹般在10度以上。這個溫度下的冰鎮白酒有自己的風味。白酒本身就有苦味，它包含甜味、酸味和辣味。這是因為白酒是糧食酒，釀造出來的風味自然有糧食發酵的風味。白酒結冰會導致白酒發酵中微生物的沈澱，如脂類、醛類等，表現為白酒變渾濁，不再清澈。喝白酒最好的方法是趁熱喝。白酒中含有少量甲醇等有害物質，燙傷後可揮發。白酒中還含有乙醛，乙醛是白酒刺激性味道的主要來源。吃多了會讓人頭暈，所以乙醛是讓人醉的主要因素。加熱可以消除壹部分乙醛，因為乙醛的沸點只有21度，加熱可以很好的蒸發掉。