白酒是沒有保質期的，因為我國國家質檢總局和標準委標準委規定，喝10以上的酒可以不標註保質期，而酒溢出度基本都在10以上。但不同汗度的酒最佳飲用時間是不壹樣的，比如高度純糧白酒需要存放20~30年，酒質才能達到最佳。
目這種酒產生緩慢的香氣，通常需要四、五年才能產生強烈的香氣。壹般來說，低度純糧酒不需要存放很長時間，通常只需要存放4~5年。存放時間過長，會影響其飲用口感。而用酒精勾兌的白酒，長期存放不會產生香氣反應，其最佳飲用期在3年以內。
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