陶瓷容器的好處是可以保持酒的品質，空氣容易進入，從而促進酒的陳釀，成本低。葡萄酒在陶瓷容器中存放的時間越長，溶解的金屬越多，葡萄酒就越黃。因此，葡萄酒的顏色與儲存期有關。同樣的年代，容器的材質和質量不同，著色程度也大不相同。在陶瓷容器中，無論是陶瓷容器還是貼瓷磚的水泥儲罐，鈣的溶出量最大，其次是鎂，其次是銅和鐵。據研究，這些金屬離子溶解在葡萄酒中，在葡萄酒陳釀中起著重要作用。
陶甕是我國釀酒業廣泛使用的傳統儲物容器，是長期生產實踐的理想選擇。時至今日，壹些著名的酒廠仍然使用陶罐來儲存原酒和成品酒，並且非常註重陶罐的質量。