石榴籽中蛋白質含量高於10%。用酒浸泡後，氨基酸可以溶解，可以增強體液免疫的功效。還含有豐富的維生素C、鞣酸和石榴多酚，抗氧化能力強，能增強抗病能力，增強白細胞的抗病毒能力。所以，喝石榴酒可以增強體質。
石榴酒酸甜可口，醇香無臭。甜石榴酒需要甜而不膩，幹石榴酒需要幹而不澀。
擴展資料石榴果實酸甜可口，多汁，營養價值高，富含果糖、優質蛋白質、易吸收脂肪等。，既能補充人體能量和熱量，又不增加身體負擔。
果實中含有維生素C和B族維生素、有機酸、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鉀等礦物質，能補充人體缺乏的微量元素和營養物質。還富含多種酸，包括有機酸和葉酸，對人體有保健作用。石榴不僅營養豐富，而且葉和果核也很有價值。
石榴含有多種營養成分:碳水化合物17%，水79%，糖13-17%，其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍，而脂肪和蛋白質的含量較少。
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