石腹、紅嘴有很高的收藏價值和營養價值。與效用相比，杜詩紅嘴在補充膠原蛋白、護膚、提高自身免疫力方面有非常好的效果。
石肚紅嘴魚膠是紅嘴魚膠的壹種，在紅嘴魚膠中獨樹壹幟。石腹魚膠的肉質比普通紅嘴魚膠細膩很多，肉質也比較厚實，所以價格也比同類紅嘴魚膠高很多，可以稱得上是紅嘴魚膠的貴族化程度。
石肚紅嘴魚膠價格:
石肚子裏的明膠越來越少。價格也比壹般的紅嘴貴。石肚魚膠的價格還受大小、雌雄、幹度、新舊等因素影響。這四個主要因素決定了杜詩魚道膠的價格，因貨而異。
有時候石肚魚膠也會受到商品等因素的影響。有些石頭肚大嘴紅的野生魚膠甚至能賣到幾萬或者幾十萬壹斤，因為它不僅是用來吃的，而且被很多人收藏，被視為藝術品，所以價值很高。