低筋面粉170克
4個雞蛋
200克糖
2克鹽
壹茶匙水
橙皮
磅餅法
將打蠟的橙子用鹽擦拭幹凈。
用刨子刮掉最上面壹層皮，不要裏面的黃層。
刮半個橘子就夠了。
將四個雞蛋攪拌均勻。
黃油在室溫下的軟化
加糖
用打蛋器打壹點白就行了。
蛋液要分十次左右慢慢加。
邊倒邊用打蛋器不停攪拌。
可以將壹些草藥打勻後研磨(什麽都不能省略)
加入兩克鹽。
加入壹茶匙水。
加入切碎的橘子皮，攪拌均勻。
面粉篩分
攪拌均勻
在蛋糕模具裏抹點黃油，把面糊倒入模具裏(六英寸或者八英寸都可以)
烤箱170度預熱5分鐘，然後把模具放在中層，烤50分鐘左右。
倒在架子上冷卻，切成片。
與水果壹起食用。
技巧
1.磅餅油膩。加入橘皮不僅可以解悶，還能立刻改善口感。
2.配新鮮水果吃就夠了；
3.在蛋糕模裏烤磅餅更快；
叫壹磅蛋糕不壹定要中間切壹刀。好吃才是硬道理。