秦嶺分為狹義的秦嶺和廣義的秦嶺。狹義的秦嶺，僅限於陜西省南部渭河與漢江之間的山脈，東臨巴河、丹江河谷，西臨嘉陵江。廣義的秦嶺，西起昆侖，經隴南、山南，東至鄂豫皖大別山和蚌埠附近的張八嶺，是長江、黃河流域的分水嶺。
秦嶺有玉石。秦嶺關中平原盆地南部山區礦產資源豐富，不僅有金、鉬，還有大量的非金屬礦產和建材，為冶金和建材工業的發展提供了豐富的資源，其中以潼關和太白金礦、金堆城鉬礦和藍田玉石最為著名。秦嶺秦巴山區礦產資源豐富，有金、銀、煤、釩、鋁、鋅等。鉀長石儲量居中國第壹、世界第二、亞洲釩礦第壹。