秦嶺的桃核非常漂亮，線條粗大、規整、簡潔，也叫龍蟠桃。秦嶺原生態猴頭菇核桃，是古代保存下來的稀有正宗純種。其中猴頭菇核桃皮質好，軟硬適中，形狀各異，集觀賞和保健於壹體。並且由於其特殊性、收藏性和觀賞性的特點，被歷代皇室貴族視為稀世之品，風靡全球。
秦嶺分為狹義的秦嶺和廣義的秦嶺。狹義的秦嶺，僅限於陜西省南部渭河與漢江之間的山脈。廣義的秦嶺，西起昆侖，經隴南、山南，東至鄂豫皖大別山和蚌埠附近的張八嶺，是長江、黃河流域的分水嶺。