食材：
豬五花肉500克、板栗250克、花椒2兩、醬油60克、紹酒30克、糖30克、蔥20克、精鹽2克、紅辣椒5個、姜片少許。
做法：
1) 五花肉切成2厘米見方的小塊，板栗剝去外殼，待用。
2) 將炒鍋置火加熱，倒入肉塊，加入醬油，紹酒，花椒，姜片，燒至肉塊上色
3）加入湯水淹過肉面，待沸再改用小火燒至肉皮微酥，
4）倒入板栗拌和，繼而再用小火燒煮至肉塊，板栗熟酥，加入精鹽和糖，用旺火收緊鹵汁起鍋裝盤撒上蔥花即可。
雞肉牛肉做法相同哦~~~