秋風壹起，胃口大開，就想吃點兒好的，補償夏天的損失。補的辦法就是“貼秋膘”：吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，所謂“以肉貼膘”。
稱水，舊時，老百姓分別在立秋前後用同樣大小的容器裝滿水，然後稱重。如果立秋前的水重，就表明伏水重，那麽秋天雨水就少；如果立秋後的水重，那麽秋天雨水就多，有可能形成秋澇。
吃“渣”山東、四川等地區流行立秋吃“渣”——壹種用豆末和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。