2、第二步，泡米，家裏人喜歡哪種米，就用哪種米，洗幹凈再泡，冷水泡2小時以上。
3.在泡米的過程中，看到米粒膨脹後，要用手攪拌，讓米粒全部泡在水裏。
4.同時浸泡大米和其他配料。紅棗要泡，因為是幹棗做的。如果是肉，把肉切塊，加調料腌制1小時以上。粽子餡要根據家人口味來搭配。
5.將米飯和餡料攪拌均勻，放入竹筒中。這個過程有點技術含量。餡料中間最好，味道更鮮美。
6.把攪拌好的米飯放進竹筒裏。最後註意包裝蓋子，反復看，看有沒有漏或者竹簽松了。
7.鍋裏放足夠的水，把竹筒放在箅子上，大火蒸。在火上蒸2個小時，就會聞到米飯的香味，就可以吃了。有的地方喜歡用火燒，聞到米香就夠了。