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米粉有保質期嗎?家裏的米粉都發了好幾年了,沒煮壞過吃。

儲存了幾年的米粉不建議食用。幹米粉保質期10個月。優化後的半幹粉在室溫下保質期為3-5天。冷藏或冷凍壹個月不會影響口感。建議鮮濕米粉當天分批用完,冷藏下可以保證3天。

米粉是中國的特色小吃,是中國南方非常受歡迎的食物。米粉是由大米經過浸泡、蒸煮、分層制成的條狀、絲狀的米制品,而不是意義上的大米經過研磨制成的粉狀物質。米粉質地柔韌有彈性,煮的時候不糊湯,幹炸的時候也不容易斷。它們與各種菜肴或湯料壹起烹制或幹炒,爽滑可口,深受消費者(尤其是南方消費者)的喜愛。米線種類繁多,可分為排米線、立方體米線、波紋米線、銀絲米線、濕米線、幹米線。它們的生產工藝大同小異,壹般為:大米-淘洗-浸泡-打漿-蒸粉-壓片(切絲)-復蒸-冷卻-幹燥-包裝-成品。

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