用粘米粉制作年糕的方法

材料:糯米粉220克，溫水220克，糖40克，酵母粉3克，葡萄幹20克，桂花幹。

步驟:

1.將葡萄幹浸泡壹會兒，然後用流水沖洗幹凈。

2.將酵母粉倒入溫水中，攪拌均勻，靜置5分鐘激活酵母的活性，然後等待水面出現氣泡。

3、粘米粉、糖，放入酵母水，攪拌至無顆粒，提起打蛋器呈光滑厚重的糊狀。

4.在6英寸可拆卸底模上刷壹層油，倒入面糊。

5.蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。

6、發酵至9分鐘，約1小時。

7.挑出表面的大氣泡，將葡萄幹均勻地撒在表面。蒸鍋裏放入適量的水，水開的時候蒸30分鐘，關火後小火燜5分鐘。

8.很有彈性的甜年糕就做好了。